ROSAMARINA PICCANTE DI PESCE

Descrizione

ROSAMARINA PICCANTE DI PESCE

 

La cosiddetta “nunnata”, il novellame di pesce, messa sott’olio e resa piccante dal saporito peperoncino calabrese, questa conserva sembra avere origine antichissima, a quanto pare sembra essere una rivisitazione del Garum, consumatissimo tra gli  antichi romani ma in una versione più grezza la quale veniva impiegata come condimento. Viene chiamata anche il caviale calabrese o definita come la versione del mare della ‘nduja. Visto il divieto di pesca, la rosamarina piccante di pesce o sardella non può essere preparata con l’antica ricetta, la quale prevedeva l’uso del novellame di sarde, perciò è necessario l’utilizzo di altro tipo di neonata.


Come gustarla?

La rosamarina può essere usata come condimento per la pasta o può essere spalmata sul pane.


Ingredienti:

  • Novellame di pesce;
  • Peperoncino;
  • Olio di oliva;
  • Aceto di vino;
  • Sale.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.


Recensisci per primo “ROSAMARINA PICCANTE DI PESCE”


Featured Products

Best Selling Products

Latest Products

Top Rated products

Hai appena aggiunto questo prodotto al carrello: