PORCINELLO DELLE SERRE

Descrizione

PORCINELLO DELLE SERRE

Il porcinello delle serre è un fungo saprobico che cresce individualmente o in gruppi.
Cresce fino a 20 cm di altezza con un berretto marrone rossastro che cresce fino a 30 cm, noto anche come il gigante del giardino!
Il suo gambo è bianco, diventando giallo come invecchia.
Il sapore è ricco di sfumature che ricordano il vino rosso.

Le dimensioni enormi, l’aspetto attraente e la facilità di coltivazione del porcinello lo segnano come desiderabile per i coltivatori domestici.
I funghi molto giovani che non hanno branchie scurite dalla produzione di spore sono considerati i più desiderabili da mangiare.

Porcinello delle serre, fungo tipico delle serre calabre, ottimo per antipasti.

Ingredienti:

Funghi (Stropharia rugosoannullata), olio di girasoli, sale, aceto, aglio, peperoncino, alloro.

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