CALAMARATA 500gr

Descrizione

LA PASTA CALAMARATA

E’ un formato di pasta tipico campano, riproposta nella versione classica di semola di grano duro. La calamarata è un formato imparentato ai mezzi paccheri e le mezze maniche, di forma cilindrica e stretta, liscio e senza rigatura.

Fu chiamato così per la sua somiglianza agli anelli di calamari, con i quali molto spesso questa pasta viene condita.

COME VIENE FATTA LA CALAMARATA

La produzione della pasta calamarata è molto semplice.

Strumento essenziale è la trafila in bronzo, che assicura la porosità della pasta, caratteristica indispensabile per esaltare i sapori del piatto.

L’essicazione, lenta e a basse temperature, preserva le caratteristiche del grano, garantendo alla calamarata profumo, sapore e tenuta della cottura.

 

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.


Recensisci per primo “CALAMARATA 500gr”


Featured Products

Best Selling Products

Latest Products

Top Rated products

Hai appena aggiunto questo prodotto al carrello: